Cuisinier(e) en ehpad - smr h/f

Cuisinier(e) en EHPAD - SMR H/F offer-75107 Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu Réaliser des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.) Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement Contrôler qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non conformités Dresser des préparations Contrôler des conditions de fabrication (température, refroidissement) Isoler des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d’hygiène Nettoyer son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements) Autonomie et capacité d’anticipation Organisation, précision et méthode Rigueur et honnêteté Discrétion et confidentialité Capacité d’écoute, sens du contact et de l’empathie Connaissances accrues en normes et référentiels qualité, hygiène et sécurité alimentaire Acquisition de compétences sur les nouveaux produits tout en conservant les compétences initiales du métier Techniques culinaires Equipements et technologie des matériels de cuisson Normes et techniques d’hygiène et de sécurité Diététique Démarches, méthodes et outils de la qualité Techniques de manutention de charges lourdes Le Parc L'établissement « Le Parc » est implanté sur la commune de Pontault Combault à 8 km de Champigny sur Marne et 12 km de Noisy le Grand (depuis la station RER Émerainville – Pontault Combault - Ligne A - Sit'bus Centre Commercial, Pontault-Combault Ozoir-la-Ferrière : arrêt "Berchères"- Ligne C - Sit'bus Noisiel Centre Commercial, Pontault-Combault : arrêt "Berchères") L’établissement compte : Un EHPAD Une clinique de Soins de Suite (SSR) Une clinique de rééducation fonctionnelle (MPR). Un Hôpital de Jour en rééducation fonctionnelle Votre environnement de travail : Cadre agréable (espace vert, espace de détente et de restauration) Des équipements adaptés pour améliorer vos conditions de travail Travail en équipe pluridisciplinaire Avantages sociaux (mutuelle, prévoyance …) Etablissement à taille humaine Bonne notoriété de l'établissement https://btprms.probtp.com/accueil/EHPAD/le-parc.html Pontault-Combault CDI Cuisinier / pâtissier