Au sein d'une activité de restauration rapide et d'une enseigne majeure, spécialiste de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire, il/elle définit et supervise les process conformément à la politique et aux exigences de l'entreprise. Il/elle met en oeuvre des stratégies de durabilité et promeut la sensibilisation à la durabilité au sein de l'entreprise.
- Définition et mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) pour l'ensemble de la Business Unit, conformément aux réglementations locales et aux exigences de l'enseigne avec le prestataire sécurité alimentaire.
- Suivi des audits de sécurité alimentaire et des plans de prélèvement.
- Conseil auprès des restaurants sur les opportunités d'amélioration dans l'application des règles de propreté et de sécurité alimentaire.
- Définition et pilote sur les processus de sécurité alimentaire.
- Suivi des résultats des audits opérationnels et de sécurité alimentaire (agenda, scorecard, plan d'actions).
- Suivi des formations en sécurité alimentaire.
- Déclarations d'ouverture d'établissements auprès de la DDPP.
- Veille sur le développement durable et sur les réglementations en matière de sécurité alimentaire.
- Référent(e) pour toutes les non-conformités et alertes de sécurité alimentaire.
- Travail avec tous les membres de l'équipe de formation et des opérations pour garantir les meilleures pratiques à tout moment, en adaptant le matériel, les outils et les techniques de formation en fonction des besoins.
- Interlocuteur direct pour les services officiels (visites, dossiers d'approbation, etc.) et réponse à leurs exigences.
- Réponse aux réclamations de sécurité alimentaire.
- Excellente maîtrise des réglementations en matière de sécurité alimentaire et des pratiques de développement durable.
- Capacité à travailler en équipe et à coordonner des projets transversaux.
- Compétences en gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire, y compris la mise en place d'audits et le suivi des résultats.
- Expérience dans la gestion des réclamations et la communication avec les services officiels.
Le poste requiert par ailleurs un esprit d'initiative, une attention particulière aux détails.
Qualité rédactionnelle
Aisance à l'oral
Maîtrise de l'anglais
Bases Pack Office sont nécessaires
Bienvenue chez REXSUBS EUROPE !
Subway® est une enseigne présente en France depuis plus de 20 ans avec près de 400 restaurants répartis sur le territoire. En mars 2024, Subway a annoncé la signature d'un accord de Master franchise avec le fonds d'investissement privé spécialisé dans l'industrie de la restauration McWin Restaurant Fund SCSp. L'enseigne propose 2 expériences de commande : la gamme classique avec la personnalisation des recettes, qui est au coeur de l'ADN de Subway® et les « SUBWAY® SERIES » des recettes signatures composées par les chefs Subway® pour créer les meilleures combinaisons de saveurs. SUB 15cm, Footlong (SUB 30cm), wrap, salade ou cookies, Subway® propose une offre adaptée à tous les goûts et à toutes les envies.
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