Chef de cuisine h/f

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.

Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 44 est à la recherche d'un SECOND DE CUISINE H/F pour une brasserie située dans la ville de Châteaubriant, entre Rennes et Nantes. Vos missions seront les suivantes :

Assister le chef de cuisine

- * Participer à la conception et à la mise au point des plats.

- * Remplacer le chef en son absence.

- * Superviser la mise en place et le service.

- * S'assurer du bon déroulement des préparations

- * Contrôler la qualité gustative et visuelle des préparations.

- * Participer activement au service

- * Garantir l'application des règles HACCP.

- * Contrôler la propreté du matériel, des postes et des chambres froides.

- * Participer à la gestion des stocks et des commandes.

- * Vérifier la qualité et la conformité des produits réceptionnés.

- * Contribuer à la maîtrise des coûts et des pertes.

- * Transmettre les techniques culinaires et les bonnes pratiques.

Éléments contractuels :

- CDI 39h/semaine ;

- Planning tournant : 1 semaine de 4 jours/1 semaine de 5 jours - 1 weekend sur 2 de travaillé

- Heures supplémentaires récupérées ou payées.

- Modulation du temps de travail

- Rémunération selon profil entre 2000€ et 2500€