Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Il est capable de :
* Concevoir et réaliser des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
* Décorer les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux.
* Sélectionner et doser les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques.
* Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.).
* Former et superviser un personnel moins expérimenté.
* Gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.
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