🚀 Mission :
- Création & Innovation : Concevoir des recettes équilibrés, modernes et audacieuses, en mixant tendances culinaires actuelles et respect des produits locaux/durables.
- Qualité & Excellence : Gérer la production culinaire (de la réception des matières premières au dressage), avec un focus sur la régularité et les normes d’hygiène/sécurité (HACCP), participer à l'entretien de la cuisine et au rangement des équipements
- Gestion Opérationnelle : Optimiser les coûts, gérer les relations avec les fournisseurs et participer à l’élaboration de la stratégie commerciale, gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes si nécessaire
- Ambassadeur(trice) : Représenter l’établissement lors d’événements ou partenariats, et contribuer à son rayonnement (médias sociaux, presse, etc.).
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