Cuisinier h/f

La résidence services seniors Les Templitudes - Les Moulins de l'Orge, située à Dourdan (91), recherche un cuisinier (h/f) pour les remplacements congés d'été du 14 juillet au 10 aout.

Au sein de notre restaurant, vous aurez la mission de proposer une cuisine traditionnelle et raffinée, privilégiant le fait maison et des produits frais de saison, pour satisfaire les papilles de nos convives (106 appartements).

Le planning est organisé sur deux semaines en roulement (semaine 1 : mardi, mercredi, samedi et dimanche/ semaine 2 : lundi, jeudi et vendredi) de 8h à 11h, puis de 11h30 à 16h30 et de 18h à 20h, vous permettant ainsi de concilier vie professionnelle et personnelle.

Nous recherchons une personne ayant de l'expérience en cuisine traditionnelle, dotée d'un bon sens de l'organisation et appréciant le travail en équipe. Rejoignez-nous et participez à offrir des repas de qualité dans un cadre convivial et bienveillant. En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).

Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.

Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.

Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.