Notre établissement propose une cuisine maison et responsable, centrée sur des produits frais, de saison, locaux et majoritairement bio. Notre carte suit le rythme des saisons, avec une formule du midi et un service continu en été, accueillant à la fois une clientèle locale et touristique. Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Pâtissier(e) passionné(e) par les desserts faits maison et les produits bruts.
Vos missions :
En tant que Pâtissier(ère), vous serez chargé(e) de :
Créer et réaliser les desserts de la carte et de la formule du midi
Travailler à partir de produits frais, de saison et, autant que possible, bio et locaux
Apporter créativité et finesse tout en respectant l'identité de la cuisine traditionnelle de la maison
Participer à l'organisation du poste pâtisserie : gestion des stocks, commandes, hygiène
Collaborer avec l'équipe cuisine pour assurer une cohérence globale dans les menus
Profil recherché :
Formation en pâtisserie (CAP, Bac pro, BTM.)
Expérience en restauration traditionnelle ou artisanale
Maîtrise des bases de la pâtisserie traditionnelle et envie d'innover
Sens du détail, créativité, rigueur et organisation
Motivation à s'inscrire dans un projet durable et local
Ce que nous offrons :
Une réelle liberté de création dans le respect de la saisonnalité
Un cadre de travail chaleureux et engagé
Une équipe dynamique et passionnée
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