F&b superviseur

Les équipes Chateauform' insufflent leur chaleur ajoutée à chaque rencontre, pour inspirer les entreprises et leur permettre de révéler leurs talents.

Le site de l’Oréal le Visionnaire recherche son (sa) superviseur F&B.

Le Visionnaire, situé au 14 rue Royale dans le 8e arrondissement de Paris, est le siège historique du groupe l’Oréal. Le bâtiment a été entièrement rénové et a rouvert ses portes en 2023 afin d’accueillir les événements les plus prestigieux du groupe ainsi que les réunions des collaborateurs l'Oréalien. Châteauform’Inside a a été choisi pour coordonner l’hospitality sur le bâtiment (accueil, restauration, espaces de réunion, commercialisation).

Leader européen des séminaires, réunions, formations et événementiel depuis 30 ans, Châteauform’ déploie son savoir-faire et son expertise depuis 2020 au cœur des entreprises avec l’expérience Inside et opère aujourd’hui au sein de 15 sites (université d’entreprise, bureaux, sièges sociaux, restaurants d’entreprise…)

Ceci est une occasion unique de pouvoir développer vos compétences dans une ambiance où le bien-être est notre priorité.


Références requises

* Vous avez une expérience confirmée en gestion d’équipe et en restauration (corporate, service haut de gamme ou événementiel).
* Vous avez des compétences organisationnelles et un sens aigu de la priorisation.
* Vous disposez d’une capacité à anticiper, gérer les imprévus et assurer une présence opérationnelle active.
* Vous êtes dynamique, rigoureux·se, fiable, organisé·e, responsable et autonome.
* Vous avez de bonnes compétences en communication et en leadership.
* Vous aimez travailler en équipe dans la bonne humeur.
* Vous êtes agile et force de.
* Vous apportez un grain de folie avec un zeste d’humour.


Responsabilités

* Sous la responsabilité directe du coordinateur et des responsables de l’hospitalité, encadrer une équipe de 6 collaborateurs et travailler en étroite collaboration avec la Chef de cuisine et les autres membres de l'équipe, garantissant l’organisation, la coordination et la bonne exécution de toutes les prestations de restauration du site le Visionnaire.
* Encadrer, accompagner et fédérer une équipe de 6 personnes jusqu’à 20 en extra, assurer la répartition des rôles et missions au quotidien, veiller à la montée en compétence, à la motivation et l’exemplarité des membres de l’équipe, participer au recrutement, à l’intégration et au suivi des nouveaux collaborateurs, garantir la bonne application des standards du contrat et des procédures d’hospitalité, dispenser un brief quotidien aux équipes de la table.
* Superviser l’ensemble des prestations de restauration (pauses gourmandes, buffets, cocktails, dîners, etc.), assurer la coordination des hôtes de table (mise en place, service, interactions clients, remise en état), veiller au respect des timings, des protocoles, des attentes clients et de la qualité perçue, être présent(e) sur le terrain pour accompagner, contrôler et assurer un fonctionnement fluide.
* Préparer et gérer les événements : réaliser les commandes en amont des événements (denrées, boissons, matériel, consommables) et en assurer les inventaires mensuels, anticiper les besoins logistiques et techniques selon les prestations prévues, collaborer étroitement avec les équipes événementielles, de production ou de coordination, vérifier la conformité des livraisons et l’adéquation des volumes commandés.
* Gérer les plannings & l’organisation du travail : élaborer, optimiser et suivre les plannings de l’équipe en fonction des besoins du site et des événements, assurer une gestion efficiente du temps de travail, des remplacements et des contraintes opérationnelles, garantir la présence des compétences nécessaires sur chaque créneau d’activité.
* Respecter les normes & la gestion du matériel : veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP, superviser le rangement, l’entretien et la bonne utilisation du matériel de restauration, garantir le bon état des espaces (offices, zones de stockage, salles de service, Haccp, back-office).


Compétences

* Qualification : BTS en hôtellerie restauration de préférence. Expérience de luxe appréciée et en restauration ou banquet & conférence.
* Connaissances requises :
o Connaissances des standards et procédures d’organisation de meetings.
o Aptitudes professionnelles : excellent relationnel client, excellente organisation, capacité à communiquer avec les autres départements, maîtrise des règles d’accueil et de prise de congés de la clientèle, bonne expression orale, gestion des priorités et des situations d’urgences, prise d’initiative, maîtrise de l’outil informatique.
o Qualités requises : à l’écoute, courtois(e), discret(e), dynamique, esprit d’équipe, flexible, adaptable, excellente présentation, physionomiste, réactif(ve), souriant(e).


Avantages

* Participation
* Intérressement
* Prime coût de la vie mensuel 200€ brut mensuel
* Week-end et jours fériés
* Plan de développement / Formations
* Formations
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