Cuisinier de collectivité h/f

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.


Mission

Vous avez une expérience en restauration collective, êtes autonome sur votre poste et recherchez un contrat pour l'été ?

Ce poste est fait pour vous !



Pour un de nos adhérents situé au Poiré sur Vie, nous recherchons :



Un/e Cuisinier de Collectivité H/F


Le poste est à pourvoir à partir du 20 juillet au 30 août 2026, en CDD 35h.



Vous intégrez un établissement de santé qui produit environ 329 repas par jour :

* 85 résidents soit 170 repas (midi et soir)

* 35 portages à domicile

* 124 repas scolaires (100 sur le centre de loisirs et 24 pour la crèche)

Le chef et son équipe élaborent les repas à partir de produits de différentes gammes, en privilégiant les produits frais et le fait maison (notamment pour les desserts). Les menus sont différents d'une journée à l'autre, avec une possibilité de substitution en cas de besoin.

L'établissement est ouvert 7 jours sur 7.

L'équipe : présente lors de votre passage

1 chef de cuisine + 1 cuisinier + 1 aide de cuisine


Infos utiles :

* HACCP : logiciel EPack

* Fonctionnement type cuisine centrale, avec portage de repas à domicile et pour des établissements scolaires

* Un tuilage de 10 jours, incluant un week-end, est prévu pour vous permettre une prise de poste sereine.

* Planning : semaine : 7h/14h30 et 1/week-end sur 2 : 6h/13h30



Le projet :

Pour renforcer l'équipe pendant l'été, l'établissement recherche un/e cuisinier pour assurer la production chaude et froide durant les congés de l'équipe.


Aussi, vos missions seront les suivantes :

* Mettre en place votre poste de travail

* Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

* Réaliser les préparations préliminaires et la production

* Dresser les plats (bac gastro, ramequin, plateau)

* Réaliser les textures modifiées (hachés, mixés et reconstitués)

* Effectuer les remises en température si nécessaire

* Effectuer le dressage des assiettes et le service

* Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine


Éléments contractuels :

* CDD 35h/semaine du 20/07 au 30/08, pour 6 semaines

* Planning : semaine - 7h/14h30 et week-end - 6h/13h30

* Secteur : Le Poiré sur Vie

* Rémunération : A partir de 2 468 € brut/mois (selon profil et expérience)


Profil

Ce que nous recherchons :

* Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine minimum

* Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, afin de garantir un service de qualité aux résidents

* Certification HACCP valide, en complément de votre expérience.

* Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité : vous travaillez auprès de personnes fragiles. Il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limites de consommation...



Convaincu ?

N’hésitez pas à envoyer votre CV actualisé !


La suite des événements si votre candidature est retenue :

* Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.

* Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

* Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature à la responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.