Nous recherchons pour notre camion a pizza, un(e) pizzaiolo/pizzaiola compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Dans l'optique de conserver notre tournée hebdomadaire en camion nous cherchons une personne avec de l'expérience. La tournée du camion est principalement basée sur Bordeaux centre. Départ et retour à partir de la pizzeria.
L'ambiance de travail est saine et nous mettons un point d'honneur à travailler dans un cadre inspirant la sérénité.
Nos pizzas sont artisanales, pâtes fraîches effectuées tous les jours, panifiées au levain naturel, maturation 48H. L'étalage des pizzas se fait à la main.
Nous travaillons avec des produits de qualité et une carte a pizza restreinte, actuellement 15 pizzas.
Nous proposons aussi des panuozzos, des sandwichs Napolitains à base de pâte à pizza. Desserts fait maison, tiramisu et baba.
Votre mission principale sera d'assurer les services du soir au camion accompagné d'une autre personne qui s'occupera de l'accueil et des encaissements. Les deux matinées de travail sur la semaine et le dernier jour (samedi) s'effectueront à la pizzeria.
Mission détaillé :
- Mise en place du service
- Organisation du poste de travail
- Étalage des pâtons, garnitures et cuissons
- En fin de service, ranger et nettoyer le camion
- Garantir la bonne application des règles de méthodologie HACCP
Profil recherché :
- Passionné avec un minimum d'expérience dans le monde de la pizza
- Actif et jovial
- Capacité à gérer les services et les situations de stress
- Sens du détail et des règles d'hygiène
- Esprit d'équipe et rigueur
Horaires de travail :
Repos : Dimanche-Lundi
- Mardi : 10H00 / 13H30 - 17H00 / 22H30
- Mercredi : 17H00 / 21H30
- Jeudi / 17H00 / 21H30
- Vendredi : 10H00 / 13H30 - 17H00 / 22H30
- Samedi : 14h00 / 22h00
Experience: 1 An(s)
Compétences: Contrôler l'état des stocks,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Former une pâte à pizza,Réaliser une garniture alimentaire,Cuire une pizza au four,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues: Anglais souhaité,Italien souhaité
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
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