Avant le service - Mettre en place la salle (dressages des tables, propreté, nappes, couverts, verres) - Vérifier le matériel et les stocks nécessaires au service - Accueillir les clients et les installer - Présenter le menu et les suggestions du jour Pendant le service - Prendre les commandes (plats, boissons) - Transmettre les commandes en cuisine et au bar - Servir les plats et les boissons selon les règles de service - Veiller à la satisfaction des clients tout au long du repas - Débarrasser et redresser les tables - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Après le service - Proposer les desserts et cafés - Établir l'addition et encaisser les paiements - Nettoyer et ranger la salle - Préparer la salle pour le service suivant Missions complémentaires (selon l'établissement) - Service du petit-déjeuner (hôtel) - Room service - Aide à l'organisation de banquets, séminaires ou événements - Fidélisation de la clientèle
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