Production et savoir-faire boucher : • Réaliser les découpes primaires et secondaires (bœuf, agneau, volaille…) • Préparer les produits bouchères : paupiettes, rôtis, plats cuisinés, marinades, volailles farcies • Effectuer des découpes sur mesure à la demande des clients • Mettre en œuvre des techniques spécifiques selon la saisonnalité et les promotions Encadrement et esprit d'équipe : • Participer à la formation et à la transmission du savoir-faire aux nouveaux collaborateurs • Contribuer à une ambiance de travail professionnelle et solidaire Gestion des stocks et approvisionnements : • Réceptionner et contrôler les livraisons • Gérer les stocks, les rotations et les inventaires • Garantir un étiquetage conforme (origine, catégorie, prix/kg…) Avantages : • Prime mensuelle sur objectifs (hygiène, présentation, service client, résultats) • Horaires étendus, parking gratuit, accès transports en commun
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