Chef de rayon boucherie (h/f)

Envie de rejoindre une entreprise dynamique et en plein développement ? Rejoignez Tang Frères comme Chef de Rayon Boucherie (H/F) en CDI à temps plein au sein de notre futur nouveau magasin de 1000m2 situé à Herblay-sur-Seine !


Avantages

* Salaire selon expérience
* 13ème mois
* Prise en charge de la mutuelle à 100% par l'employeur et de type familiale
* Possibilité prise en charge de la réservation de place en crèche privée inter-entreprises *
* Intéressement
* En autonomie et sous la direction du magasin, vos missions quotidiennes seront :


Missions quotidiennes

* 1. Management et Encadrement d'Équipe
o Planifier et organiser : gérer les plannings, attribuer les tâches (préparation, mise en rayon, service client) et superviser l'activité quotidienne du laboratoire et du rayon.
o Former les bouchers et apprentis aux techniques de coupe, aux normes d'hygiène et aux pratiques commerciales du magasin.
o Motiver l'équipe pour atteindre les objectifs de vente et garantir une bonne ambiance de travail.
* 2. Approvisionnement et Gestion des Stocks
o Passer les commandes en fonction des prévisions de vente et des promotions.
o Contrôler la qualité des livraisons, suivre l'état des stocks, minimiser les pertes (la casse) et garantir la rotation des produits.
* 3. Optimisation de la coupe
o Découper les pièces de viandes avec précision et dextérité (poitrine de porc, palette de bœuf etc.) avant de les placer en rayon.
o Pare et préparer les morceaux de viande pour la vente, en éliminant l'excès de gras, en aplanissant les surfaces et en façonnant les pièces selon les besoins.
o Assurer le hachage de la viande en introduisant la marchandise dans les machines afférentes (porc, bœuf, poulet).
* 4. Présentation de la marchandise en rayon
o Disposer les différentes pièces de viande de manière esthétique et attrayante, en tenant compte de la typologie des morceaux, de la fraîcheur et de la couleur.
o Étiqueter les produits en indiquant le nom du morceau, le prix au kilo, l'origine de la viande et la date de péremption.
o Veiller à ce que la signalétique du rayon soit claire et informative pour les clients.
* 5. Vente auprès des clients
o Accueillir les clients chaleureusement et se montrer disponible pour répondre à leurs questions.
o Préparer les commandes des clients en pesant et en emballant la viande selon leurs instructions.
* 6. Nettoyage des installations et des équipements
o Respecter les normes d'hygiène en rigueur fixées par le droit du travail, l'Afnor et le service qualité de l'entreprise.
o Nettoyer les surfaces de travail (plans de travail, tables de découpe, vitrines réfrigérées) avec les produits adéquats.
o Nettoyer et désinfecter régulièrement les outils et ustensiles de la boucherie (couteaux, hachoirs, scies).
o Nettoyer les sols de la boucherie pour éliminer les salissures et les éventuels agents pathogènes.
o Nettoyer les poubelles et les bacs à déchets pour éviter la prolifération des bactéries et des odeurs désagréables.

Vous avez une expérience en tant qu'Aide Boucher pour une durée de minimum 2 ans. Vous aimez travailler en autonomie et aussi en équipe en gérant une équipe au quotidien. Vos atouts pour réussir dans votre prochaine équipe sont :

* Diplomate
* Fédérateur
* Leader
* Résilient
* Organisé
* Rigoureux
* Analytique

Enfin, vous adorez travailler au sein d'un environnement dynamique dans la bonne humeur et le sourire ! Si vous cochez toutes ces cases, envoyez-nous votre CV.


Type de contrat

* CDI
* Durée du travail 39H/semaine
* Travail en journée
* Travail les week-ends et jours fériés


Salaire et avantages

* CSE
* Complémentaire santé
* Intéressement / participation
* Indemnité transports
* Salaire selon profil


Profil souhaité

* Expérience de 2 ans (indispensable)


Compétences

* Assurer le suivi des stocks en temps réel (indispensable)
* Organiser le traitement des commandes (indispensable)
* Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (indispensable)
* Superviser le stockage des produits (indispensable)


Savoir-être professionnels

* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Faire preuve de leadership
* Faire preuve de rigueur et de précision


Informations complémentaires

* Qualification : Agent de maîtrise
* Secteur d'activité : Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
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