Directeur / directrice de restaurant

Le Si Ristorante est un véritable restaurant italien situé en plein cœur de Brest. Notre équipe de passionnés emploie son savoir-faire pour proposer des saveurs maison dans le respect des traditions italiennes. Avec des produits importés directement d'Italie, nos clients profitent d'une cuisine authentique pour savourer nos pâtes sèches et fraiches ainsi que nos pizzas au feu de bois cuites dans un four artisanal napolitain. Le tout dans un cadre « Chill & Chic ».

À propos du poste

Nous recherchons un directeur ou une directrice de restaurant passionné(e) et dynamique, prêt(e) à relever le défi de diriger notre nouvel établissement dans la zone de Kergaradec. Vous serez responsable de l'ensemble des opérations du restaurant, garantissant un service de qualité tout en optimisant la rentabilité. Ce poste requiert un leadership fort et une expertise en management dans le secteur de la restauration.

Responsabilités

- Superviser l'ensemble des activités du restaurant, y compris le service en salle et en cuisine
- Gérer et former l'équipe, en veillant à maintenir un environnement de travail positif et motivant
- Assurer la qualité du service et la satisfaction des clients
- Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour augmenter les ventes et améliorer l'expérience client
- Gérer les commandes et les stocks, tout en optimisant les coûts d'exploitation
- Conduire les entretiens d'embauche pour renforcer l'équipe avec des talents compétents
- Collaborer avec le chef ou la cheffe de cuisine et pizza pour garantir la qualité des plats préparés
- Analyser les performances financières du restaurant et proposer des actions correctives si nécessaire

Profil recherché

Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
- Vous avez une expérience significative en supervision dans le secteur de la restauration
- Vous possédez des compétences avérées en management d'équipe et en leadership
- Vous êtes capable de gérer efficacement une équipe (cuisine, pizza, salle) tout en maintenant un haut niveau de service
- Vous avez une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous êtes orienté(e) résultats avec une forte capacité à travailler sous pression

Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique où votre expertise sera valorisée, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous.

Conditions :

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3 063,00€ à 3 210,00€ par mois
Horaires :
- Travail en journée
- Travail en soirée
Rémunération supplémentaire :
- Pourboires
Expérience:
- Management en restauration: 2 ans (Optionnel)
- Restauration: 2 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel