MyFoodCourt, c'est le service de restauration en entreprise qui ré-enchante la pause déjeuner : chaque jour, des restaurateurs locaux viennent proposer des plats issus de la carte de leur propre établissement et dressent à l'assiette des mets gourmands et de qualité.
Suite à l'obtention d'un appel à projet sur le restaurant d'entreprises de Pardies (proche de Pau), nous avons choisi le restaurant Labo des Tokés, qui régalera désormais les collaborateurs au quotidien. Dans ce cadre, nous recrutons un CHEF CUISINIER - PÂTISSIER H/F chargé de confectionner chaque jour les plats et desserts issus de la carte du restaurant.
Missions principales
- Préparer en autonomie complète l'ensemble des mets de la carte - de l'entrée au dessert, pâtisserie incluse
- Réaliser un dressage soigné et esthétique dans une cuisine ouverte, avec une attention constante portée à l'expérience des convives
- Gérer la totalité du site : approvisionnements, stocks, matériel, hygiène, organisation du service
- Assurer le nettoyage et maintenir un niveau d'hygiène irréprochable conformément aux normes HACCP
- Accueillir, échanger et créer du lien avec les collaborateurs-convives pour offrir un moment agréable et professionnel
- Contribuer à l'évolution du concept : la carte évolue régulièrement et la créativité du chef sera valorisée dans le respect de l'identité culinaire du Labo des Tokés
Profil requis
- Passion de la cuisine et de la pâtisserie, sens du détail et du travail bien fait
- Excellentes compétences relationnelles : aisance, sourire, envie de faire plaisir
- Très bonnes bases techniques en cuisine et en pâtisserie
- Maîtrise obligatoire des normes HACCP et respect absolu de l'hygiène
- Grande autonomie, sens de l'organisation et fiabilité pour gérer seul(e) un site, avec le soutien et l'accompagnement de l'équipe-guide
Conditions & avantages
- Poste en journée (soirées et week-ends libres)
- Poste en CDI
- Repas du midi offerts
- Autonomie réelle sur votre site, avec de vraies marges d'initiative
- Encadrement d'un commis de cuisine pour vous aider au quotidien dans la gestion du site
- Possibilités d'évolution au sein d'un concept en plein développement
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