Situé dans la charmante ville de Morestel, Le Sakura est bien plus qu'un simple établissement hôtelier : c'est une invitation au voyage culinaire.
Dans un cadre élégant et une ambiance chaleureuse, nous proposons à nos convives une expérience unique, marquant l'alliance parfaite entre la gastronomie traditionnelle française et les délicates saveurs de la cuisine japonaise. Que ce soit pour un week-end détente en Isère, un dîner entre amis ou un rendez-vous professionnel, notre établissement est reconnu pour offrir des moments mémorables à tous ses visiteurs.
Nous recherchons aujourd'hui un Chef Cuisinier passionné pour prendre les commandes de notre cuisine et continuer à écrire notre histoire culinaire.
Poste recherché :
Direction et coordination de l'ensemble de la brigade de cuisine
Création de menus innovants tout en respectant l'identité culinaire de notre établissement
Gestion des achats, des stocks et des fournisseurs avec un œil attentif sur la qualité des produits
Maintenance d'un haut standard d'hygiène et de sécurité alimentaire
Formation et développement des compétences de l'équipe en cuisine
Collaboration avec la salle et la direction pour offrir une expérience client inoubliable
Compétences attendues :
Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement dans un environnement brasserie
Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et une connaissance de la cuisine japonaise serait un plus
Capacité à gérer une équipe et à travailler en harmonie avec les différents départements de l'établissement
Créativité, passion et engagement pour la gastronomie de qualité
Une gestion efficace du temps et une excellente organisation
Compétences en gestion budgétaire et en contrôle des coûts
Parfaite connaissance des normes d'hygiène
Le Sakura vous offre l'opportunité de rejoindre une aventure gastronomique où votre talent et votre créativité seront les clés de notre succès commun.
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération brute annuelle de 30 000€. En plus de cela, nous comprenons l'importance de l'équilibre vie professionnelle / vie personnelle, et c'est pourquoi vous bénéficierez de 2 jours de repos consécutifs.
Rejoindre notre équipe, c'est opter pour une carrière où chaque service est un spectacle, où votre passion pour la cuisine sera partagée et célébrée au quotidien.
Si vous avez l'âme d'un leader, la passion de la gastronomie et le désir de relever de nouveaux défis, Le Sakura est l'endroit idéal pour vous.
Experience: 24 Mois
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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