Other
Être Chef de partie à la Villa Gallici : Rattaché(e) à notre Chef de cuisine, vous êtes :
* Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du Chef ou du second de cuisine
* Compréhension, explication et mise en œuvre des cartes avec chef et second de cuisine - Gestion des commandes du poste
* Responsable de son poste : hygiène, rangement
* Organiser le travail des collaborateurs qui remplacent durant les jours de repos
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
* Participation au planning de nettoyage commun à la cuisine
* Formation de l'apprenti(e)/commis si présent(e)
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