Chef de cuisine (h/f) bistrot maison doucet

Description du poste


En collaboration avec la direction du restaurant et en lien étroit avec le chef étoilé :

* Élaborer une carte bistronomique en phase avec l’identité de la maison
* Encadrer et animer l’équipe de cuisine de la brasserie
* Assurer la gestion des commandes, des stocks et des coûts matières
* Garantir un haut niveau de qualité, d’hygiène et de régularité dans les assiettes
* Participer activement à la dynamique de la maison et à la formation des équipes
* CDI, Temps plein
* Salaire selon expérience

Qualifications

*
o Expérience significative en tant que chef ou second dans des établissements de standing
o Passion pour la cuisine de terroir, les produits frais et les cuissons précises
o Leadership, sens de l’organisation et goût du travail en équipe
o Sens du détail, réactivité et volonté de s’inscrire dans une démarche d’excellence


Informations supplémentaires

* Les plus de la Maison Doucet :

· Ambiance conviviale et bienveillante

· L’opportunité de travailler aux côtés d’un Chef reconnu.

· 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs

· 3 semaines de congés en janvier (fermeture annuelle),1 semaine l'été, fermeture pour Noël et son réveillon

· Pour Les couples ; congés et Vacances ensemble

· Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique.

· Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa)

· Sortie annuelle

· Avantages "Relais Team" pour séjourner dans d'autres Relais et Châteaux

· Possibilité de logement pendant la période d'essai

· Mutuelle "ALAN" prise en charge à 50% par l'entreprise

· Encouragement aux formations