Chef sommelier / sommelière (h/f)

Le Groupe Machefert recrute son Sommelier (H/F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du Manager F&B, vous serez en charge des missions
suivantes :

1. Vous conseillez les clients sur le choix des vins et boissons, en
fonction des menus, goûts et préférences
2. Vous assurez la gestion et le suivi de la cave, en veillant à la
qualité, au stockage et à la rotation des vins et spiritueux
3. Vous participez à la création de la carte des vins, en collaboration
avec le chef et la direction
4. Vous préparez et servez les vins et boissons avec professionnalisme
et élégance, en respectant les standards du service à la française ou
selon les méthodes spécifiques
5. Vous participez à la formation et au conseil des équipes de salle,
afin de renforcer la connaissance des vins et l’efficacité du service
6. Vous contrôlez les stocks, inventaires et commandes, en optimisant
les coûts et la disponibilité des produits
7. Vous assurez la coordination avec le restaurant et le bar pour le
service des boissons et le suivi des commandes spéciales
8. Vous maintenez la propreté et l’organisation des espaces de stockage
et de service
9. Vous êtes à l’écoute des retours clients et contribuez à leur
satisfaction et fidélisation
10. Vous incarnez les valeurs de professionnalisme, rigueur et sens du
service propres à l’établissement

Cette liste est non exhaustive.

Compétences et qualités requises :

Vous êtes un passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration,
(sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’a pas de secrets
pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au
service du client ?

1. Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre
bonne intégration au sein du Groupe
2. Vous faites preuve de polyvalence, d’un bon esprit d’équipe,
d’aisance relationnelle et d’une bonne capacité d’adaptation
3. Vous êtes capable de travailler en environnement changeant
4. Vous avez un sens développé du service client et de la vente
5. Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois
résultat et qualité
6. Vous êtes souriant, créatif et dynamique
7. Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait
8. Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis
du client
9. Vous disposez d’une excellente présentation
10. Vous avez une excellente communication orale et écrite
11. Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le
français et l’anglais couramment
12. Vous avez une passion et un intérêt pour le monde du Vin
13. Vous disposez d’une première expérience en tant que Sommelier

A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de
handicap.

Ce que nous offrons :

1. Un CDD dans une structure familiale en mode start up, innovante et
dynamique
2. Une intégration dans une équipe Opérations agile et tournée vers
l’hôtellerie de demain
3. Des possibilités de développement dans un contexte favorisant la
créativité et l’innovation, l’orientation client, l’intégrité
professionnelle et la passion du métier

Avantages

1. Indemnité Compensatrice de Nourriture
2. Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%
3. Avantage logement

Processus de recrutement

1. CV et lettre de motivation à envoyer
2. Entretien avec la Direction de l’hôtel