Cultplace | La fabrique de lieux de vie à dimension culturelle et sociale
Cultplace est un réseau exploitant 11 établissements mêlant activités culturelles, événementielles et de restauration, tels que :
@ Paris : La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, La Petite Halle, Dock B, Poinçon, Griffon
@ La Rochelle : La Fabuleuse Cantine, Le Bar France 1, Café Le Français
@ Nantes : Zaw
@ Bordeaux : Bien Public
Nous accompagnons l’émergence, le développement et l’exploitation de ces lieux uniques. Découvrez nos projets sur notre site : https://cultplace.fr
Le poste
Description de la société
La Petite Halle, située à côté de la Grande Halle de la Villette, est un lieu incontournable de la scène jazz parisienne et un restaurant, servant de point de rendez-vous aussi bien le midi que le soir. Depuis 2015, elle contribue à faire émerger les talents jazz tout en accueillant des artistes de renommée internationale.
La Petite Halle fait partie du réseau Cultplace, qui exploite 11 établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration, tels que :
* Paris : La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, La Petite Halle, Dock B, Poinçon, Griffon
* La Rochelle : La Fabuleuse Cantine, Le Bar France 1, Café Le Français
* Nantes : Zaw
* Bordeaux : Bien Public
Nous accompagnons l’émergence, le développement et l’exploitation de ces établissements. Découvrez nos projets sur notre site : https://cultplace.fr
Description du poste
Missions
Le/la responsable de service assure le fonctionnement d’un service, notamment l’accueil de la clientèle et sa gestion. Il/elle organise l’ensemble de la salle et du bar, coordonne l’activité de son équipe, et collabore avec le chef de cuisine et le/la Responsable d’exploitation pour assurer la satisfaction du client.
Organisation et réalisation du service
* Ouverture et fermeture du lieu en toute sécurité
* Gestion de tout type de service : restauration, brunch, concert, salon, festival
* Supervision de la mise en place de l’offre restauration/boisson, sa promotion et sa vente
* Participation aux services en salle et au bar
* Clôture de caisse en sécurité et établissement de la feuille de caisse
* Gestion des flux et communication avec la cuisine
Management d’équipe
* Briefing avant service
* Coordination du travail de l’équipe lors du service
* Suivi des relevés d’heures et contrats des extras
* Gestion des inventaires et répartition des tâches
* Optimisation du temps de travail
* Traitement des dysfonctionnements et conflits
Nos valeurs et nos engagements
Nous nous engageons à créer un environnement de travail ouvert, équitable et inclusif, accessible à toutes et tous, y compris aux personnes en situation de handicap, avec les aménagements nécessaires. Nous valorisons également le développement durable, en intégrant la RSE dans toutes nos actions et en visant la certification "ISO 20121 - Événements responsables".
Le profil :
Savoir-faire :
- Expertise en accueil et service
- Management d’équipe
- Pratique orale de l’anglais
Savoir-être :
- Leadership
- Esprit d’équipe
- Autonomie
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