Pâtissier (h/f)

Manpower SOISSONS recherche pour son client un Pâtissier Tourier (H/F)


Vos missions :
Préparation et fabrication des pâtes qui serviront à la confection des viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées. Vous réalisez également les crèmes et garnitures et appliquez les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et de décoration.
C'est à vous qu'incombe également le boulage, le beurrage, le tourage, le fonçage, le moulage, ou encore le détaillage des pâtes, afin qu'elles soient prêtes à l'emploi. Vous serez amené à réaliser les crèmes et les préparations qui viendront garnir ses réalisations. Comme pour tous les professionnels de l'agroalimentaire, le respect des règles d'hygiène et de sécurité sont primordiales, connaissance des normes en vigueur, qu'elles soient relatives à la confection ou à la conservation de ses réalisations.
Métier exigeant. Les préparations, qui sont généralement utilisées dans un second temps par ses collaborateurs (cuisinier, pâtissier... ) doivent être impeccablement réalisées, et respecter les demandes initiales. Aussi, c'est une activité qui requiert :
-rigueur et sérieux, ainsi qu'une bonne dose d'organisation,
-une bonne capacité à travailler en équipe, et à communiquer aisément avec ses collaborateurs. Son sens de l'écoute lui est d'une grande aide, et lui permet de réaliser des préparations en adéquation avec les attentes de ses collaborateurs,
-une grande polyvalence et un bon sens de l'initiative, deux qualités qui peuvent être particulièrement importantes selon la taille de l'établissement au sein duquel le tourier évolue, et qui seront grandement appréciées de ses supérieurs.