Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un SECOND DE CUISINE EN MILIEU MILITAIRE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous assurez :
- La préparation et la production des plats chauds et froids
- L'organisation de la production en l'absence du Chef de cuisine
- Le respect des fiches techniques et des volumes de production
- La gestion des stocks et le contrôle des marchandises
- L'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- L'encadrement et la coordination de l'équipe en cuisine
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