Stage - assistant(e) global sales manager groupe (h/f)

Mission

Notre histoire :

Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : CLUBS, nos institutions qui font bouger les nuits parisiennes. TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception. EVENTS, notre portefeuille unique de lieux événementiels ; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.


Le poste, son contexte :

Rattaché(e) au Sales Global Manager, vous participez activement au développement du chiffre d’affaires des restaurants du groupe et accompagnez la gestion commerciale et revenue d’un hôtel. Votre rôle : analyser, challenger, optimiser, et faire bouger les lignes.


Les missions principales :

- Restauration

Suivre et analyser les performances commerciales (CA, taux de remplissage, panier moyen, covers, etc.) et proposer des leviers d’optimisation.

Contribuer à la stratégie commerciale et digitale : création d’offres, mise en avant sur les plateformes, campagnes ciblées.

Participer à la prospection de nouveaux marchés et partenaires (BtoB, MICE, conciergeries, agences, etc.).

Participer à l’optimisation de la visibilité en ligne (Google, réseaux sociaux, sites partenaires, plateformes de réservation).

Mettre en place des actions concrètes terrain.

- Hôtel (périmètre complémentaire)

Appuyer les Sales Global Manager dans la gestion revenue et commerciale de l’hôtel : stratégie tarifaire, mix distribution, forecast et reporting

Suivi de la performance et des canaux de vente (OTA, direct, corporate, MICE) et proposition d’ajustements

Suivi des chiffres d’affaires par segment (hébergement, MICE, F&B, SPA) et contribuer à l’analyse de la rentabilité

- Gestion de projets & outils

Participer au déploiement de nouveaux projets commerciaux et digitaux (refonte de process, intégration de nouveaux outils, ouverture de concepts…)

Contribution à la création d’outils de pilotage et de reporting (Power BI, Excel, CRM)

Réalisation de benchmarks et études de marché pour soutenir les décisions stratégiques

Travailler en transversal avec les équipes opérationnelles et la direction pour garantir la cohérence de la stratégie topline

Missions exhaustives a rajouter

Profil

Profil :

- Formation Bac +4/5 (école de commerce, hôtelière, université) avec une spécialisation en revenue management, development ou gestion de projets

- Première expérience en Sales, Revenue ou gestion de projets appréciée

- Capacités relationnelles et analytiques

- Maitrise des outils informatiques (Excel, PowerPoint) et digitaux (CRM, PMS ou channel manager)

Stage de 6 mois à partir de janvier 2025

Poste basé à Paris dans le 8e arrondissement

Notre philosophie :

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.