Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?
La résidence du Lys situé à Azay le Rideau est un EHPAD d'une capacité de 58 résidents.
Nous recrutons actuellement un/une chef gérant cuisinier pour compléter notre équipe hôtelière en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.
Vous aurez en charge de :
préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.
- Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
- Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.
- Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.
- Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.
Il/Elle a pour missions principales :
-La réception et le stockage des marchandises
-La préparation des plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles
-La maitrise de l'hygiène alimentaire
-Les modifications de menus
-La gestion des commandes fournisseurs
-La maitrise du budget alloue
-L'inventaire des stocks
-Force de proposition pour des animations (faire vivre la restauration)
Vous souhaitez travailler en équipe ? Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.
Vous souhaitez être entendu ? La directrice et l'IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.
Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ? Nous disposons d'une salle de pause.
La bonne entente, la confiance, la cohésion d'équipe et l'adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.
Poste à pourvoir rapidement :
CDI à temps plein
Rémunération 2400 € brut mensuel Ségur inclus
Reprise d'ancienneté possible
Mutuelle d'entreprise
Compétences :
Diplôme CAP Cuisine
Expérience : confirmé
Horaires : 08h00- 19h30 avec 2 heures de pause
Roulement sur 2 semaines,
Travail 1 weekend sur 2
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