Commis de cuisine f/h

Le commis de cuisine effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.


PRINCIPALES RESPONSABILITES

Technique Métier et relation client :

· Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable

· Organise son poste de travail en appliquant les consignes

· Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients

· Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable

· Evite tout gaspillage de marchandise

· Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse

· Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

· Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP

· Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition