Dernière née des marques de Compass Group France, Exalt est dédiée aux Entreprises de Services & aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne.
La vocation d'Exalt ? Offrir une expérience inédite aux convives !
Les valeurs d'Exalt ? La créativité, l'hédonisme et le partage ! Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef exécutif F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un Siège social situé à VELIZY (78).
Type de contrat : CDI - 35h/semaine.
Ce Campus articulé sur 6 zones de restauration, pourra recevoir jusqu'à 4200 collaborateurs le midi. Vous évoluerez au sein d'un espace entreprise nouvelle génération : Click and Collect, Bornes Express, Service Assisté, Frigos Connectés, Caisses Assistées
Une partie événementielle importante donnant lieu à des prestations hautes en couleur !
Véritable laboratoire vous offrant des conditions de travail de qualité au sein d'une équipe en construction sur des espaces de production flambant neufs.
En rejoignant nos équipes, vous serez au coeur de la création & du Twist Exalt !
Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis.
Votre rôle est d'assister le responsable du site dans ses fonctions.
Quelques détails sur vos missions pour les différents points de restauration comprenant 50 collaborateurs :
Création innovation :
- Être force de proposition aux côtés de la direction quant aux innovations, produits, recettes
- Réaliser des fiches techniques et les books des chefs
- Réaliser des menus animations
- Préparer des tests produits, recettes
Gestion :
- Respecter les cahiers des charges et les engagements contractuels
- Suivre la qualité de la prestation des Chefs de Cuisine
- Assurer le suivi des indicateurs de cost alimentaire
Management / RH :
- Participer à la formation des équipes : kick off, briefing
- Piloter une équipe sur différents pôles de restauration
Hygiène & Sécurité :
- Garantir le respect des règles d'Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.
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