Cette enseigne de grande distribution située sur le secteur de Mulhouse recherche son futur Responsable Boulangerie Pâtisserie, afin de manager une équipe de 23 personnes.
Votre quotidien sera rythmé autour de deux grands axes : la satisfaction client et fédérer votre équipe. Si vous vous reconnaissez dans ces termes, lisez la suite, cette annonce est faite pour vous ! Dans une entreprise à l'esprit familial et à la clientèle humaine et fidèle, le Responsable Boulangerie Pâtisserie est rattaché au Responsable de Secteur, puis au Directeur de l'enseigne.
Les missions du Responsable Boulangerie Pâtisserie s'articulent autour de 3 axes :
Gestion
- Maîtriser les calculs commerciaux et l'informatique de gestion (suivi des ventes, achats, rentabilité et détention des gammes)
- Tenir un compte d'exploitation avec un CA, un suivi des marges commerciales, des stocks ainsi que des achats et des ventes
Management (23 personnes)
- Contrôler la bonne mise en application des directives par votre équipe notamment par la qualité des produits et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Être partie prenante de l'intégration et de la formation de vos collaborateurs
- Garantir une ambiance de travail saine au sein de votre équipe : vous saurez la manager et la motiver en ayant comme objectif une relation centrée client
Commerce
- En charge de l'activité et de la performance du rayon, en collaborant avec votre équipe tel un micro chef d'entreprise
- Autonomie dans la gestion de votre rayon : maximisez l'organisation en mettant en valeurs vos créations (boulangerie, pâtisserie, viennoiseries)
- Afin de garantir une satisfaction client optimale, vous mettez en place des animations commerciales et garantissez un bon accueil / conseils aux clients
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