LA MISSION
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous êtes garant(e) de la maîtrise et de la qualité de votre poste.
Vos principales missions :
- Assurer la production culinaire sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie ou selon organisation)
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations
- Respecter et appliquer les fiches techniques et standards de l'établissement
- Participer à la mise en place et au bon déroulement du service
- Encadrer, former et accompagner les commis sur votre poste
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Contribuer à la fluidité et à l'organisation générale de la cuisine
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