Second de cuisine h/f

Située à Palaiseau, à proximité immédiate de Massy Atlantis et de la gare de Massy, cette brasserie nouvelle génération séduit par son ambiance à la fois chill et tendance, inspirée de l'esprit des grandes brasseries parisiennes. L'établissement propose une carte créative et évolutive, mêlant plats signatures, tapas, mezzé et une ardoise de la semaine mettant à l'honneur des produits frais et de saison. Lieu de rencontre vivant, il accueille aussi bien une clientèle de quartier qu'une clientèle d'entreprise, grâce à ses espaces modulables et salons privatifs parfaitement équipés pour des séminaires, des soirées d'entreprise ou des évènements particuliers.

Conçu pour favoriser le travail en équipe et l'esprit de convivialité, le restaurant s'adapte à tous types d'évènements : afterworks, concerts, soirées à thème, déjeuners d'affaires ou réunions informelles. L'accent est mis sur la qualité du service, la créativité culinaire et l'ambiance chaleureuse, afin d'offrir à chaque client une expérience marquante et personnalisée. Travailler au sein de cet établissement, c'est rejoindre une équipe passionnée où le collectif prime et où l'innovation est au coeur des préoccupations, dans un environnement dynamique et humain propice à l'épanouissement professionnel. Dans le cadre du développement de l'activité de notre client, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine H/F en CDI, à temps plein (35h/semaine), pour intégrer une brigade dynamique et engagée. Au sein d'une équipe structurée, vous intervenez en véritable bras droit du Chef de cuisine et assurez le bon déroulement du service, de la mise en place à l'envoi des plats.

Vos principales missions consistent à participer activement à la préparation, à la production et au dressage des mets, dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène en vigueur. Vous êtes impliqué(e) dans le contrôle des stocks, la réception des marchandises et veillez à la qualité constante des produits proposés. Force de proposition, vous contribuez à l'élaboration de la carte et à la saisonnalité des menus.

Ce poste requiert une capacité à fédérer et à transmettre le savoir-faire auprès des membres de la brigade, habituellement composée de 5 à 10 personnes selon l'activité. L'accent est mis sur l'entraide, la communication et la montée en compétences de chacun, dans un environnement professionnel moderne et exigeant, où la créativité et la rigueur sont valorisées.

Une grande polyvalence, une bonne gestion du stress ainsi qu'une forte motivation sont essentielles pour réussir sur ce poste clé, qui offre de belles perspectives d'évolution au sein d'un établissement résolument tourné vers la qualité et la satisfaction client. L'opportunité est à pourvoir dès que possible.