Cuisinier cdd collège montmort lucy (h/f)

Au sein du Collège de Montmort Lucy, vous êtes en charge de la confection des repas.
CDD de remplacement dans un premier temps de la rentrée scolaire jusqu'aux vacances de la Toussaint

Vos missions :
***Activités de restauration :
- Confectionner, valoriser et diversifier les préparations culinaires,
- Distribuer les repas en self-service,
- Participer à l'élaboration des menus (dans le respect des règles du groupe restauration collective et nutrition - G.R.C.N.),
- Participer à la gestion des stocks : réception, contrôle, approvisionnements, livraisons.
***Activités d'entretien :
- Assurer la grosse plonge et aider à la plonge batterie,
- Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine et les locaux,
- Trier et évacuer les déchets (entretien des poubelles et du local déchets),
- Décaper les locaux (au moment des permanences),
- Signaler les dysfonctionnements.
***Activités annexes :
- Préparer des buffets / réceptions,
- Organiser des repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques,
- Animer et sensibiliser les convives sur le gaspillage, semaine du goût, équilibre alimentaire, etc.
- Participer aux petits travaux d'entretien / rénovation, d'aménagement et d'entretien des locaux.

Votre profil : Titulaire d'un CAP/BEP, ou équivalents dans le domaine de la restauration. Vous possédez une expérience en cuisine collective en tant que cuisinier ou commis de cuisine expérimenté