Manager café/restaurant (h/f)

PARTAGEZ LE GOÛT DES BONNES CHOSES ET FAITES GRANDIR VOS COMPÉTENCES Rejoignez nos cafés et notre crêperie, cuisinez les produits du terroir et accueillez vos hôtes avec convivialité, dans un cadre authentique et chaleureux. Les restaurants des Fermes de Gally sont nés de la volonté de partager avec le plus grand nombre la qualité des produits alimentaires vendus dans nos marchés et épiceries.

Description du poste et Missions

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Manager - Café/Restaurant (H/F) pour nos établissements des Cafés de Gally, en service continu de jour et de soir, week-end compris.
 

Au sein d'un lieu convivial et de partage, vos missions principales sont :

• Superviser l'ouverture et la fermeture du café
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Gérer les stocks et les commandes fournisseurs
• Accueillir les clients et piloter le service
• Encadrer, former et motiver le personnel (cuisiniers, serveurs…)
• Organiser les plannings
• Optimiser les coûts (matières premières, personnel…)
• Gérer la caisse et les rapports journaliers
• Vérifier les réservations sur Internet et réaliser l'accueil téléphonique
• Remplacer le responsable en cas d'absence
• Etre polyvalent et participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de l'exploitation d'un café/restaurant

Profil recherché

Pour assurer ses missions, vous possédez en outre :

• Idéalement, 5 ans d'expérience dans le domaine de la restauration
• La gestion d'un service pouvant aller jusqu'à 200 couverts n'a pas de secret pour vous
• Vous êtes une personne de terrain et vous avez le sens du service
• Dynamisme, autonomie et rigueur
• Leadership et bonne capacité à manager
• Réactivité et capacité à gérer le stress
• Maitrise des logiciels de caisse, d'ERP et la suite Microsoft 365 (Excel)
• Véhicule fortement recommandé pour accéder aux sites

CDI Temps plein (tous les week-ends travaillés) à pourvoir en juin 2026 à St Cyr l'Ecole (78) avec des déplacements à prévoir à Feucherolles (78) pour le service du soir en période estivale.
 

Statut TAM, forfait 218 jours, 10 jours de RTT.

Informations utiles

Un processus de recrutement simplifié ! Un entretien avec la responsable des Cafés de Gally et la responsable du recrutement sur place.