Second de cuisine (h/f)

Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS recherche pour son client un Second de cuisine Responsable Satellite (H/F)
Activités principales :
- Préparation des produits et mise en place des matériels de cuisine,
- Vérification de la qualité des denrées fournies,
- Production, valorisation et réalisation des recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine,
- Respect des procédures, de la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire et réalisation d'autocontrôles,
- Analyse et remontée des dysfonctionnements,
- Participation à la mise en place et à la distribution des repas,
- Vérification du bon fonctionnement du matériel,
- Application des procédures du plan de nettoyage et de désinfection,
- Nettoyage et désinfection des locaux et des équipements,
- Veille à la bonne exécution de la plonge, la batterie et la vaisselle utilisées pour la production,
- Tri et évacuation des déchets courants.
Peut être amené à effectuer toute autre tâche en fonction des besoins du service.
Pour réussir dans ce rôle essentiel, nous recherchons une personne engagée, organisée et dotée d'un réel sens du service public. Vous vous distinguerez par :
- Votre capacité à encadrer et fédérer une équipe dans un climat de confiance.
- Votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre autonomie pour garantir un service fluide.
- Votre respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Votre aisance relationnelle pour un accueil de qualité et une bonne collaboration avec les équipes éducatives.
- Votre expérience en restauration collective scolaire ou votre forte adaptabilité.
- Votre maîtrise des tâches de préparation simple, du suivi des procédures et du PMS.
Formation souhaitée
CAP Employé(e) de restauration ou expérience significative en restauration collective.
Contrat : 30h hebdomadaires.