Missions et responsabilités :
- Ouverture du matin avec démarrage et réglages de la décongeleuse
- Alimentation de la décongeleuse et mise en grille du poisson
- Cuisson du poisson
- Stérilisation : tour de service du soir 2 fois par semaine (pouvant aller jusqu'à 00h30 selon les produits)
- Alimentation en grilles pleines ou en boîtes vides pour la ligne d'emboîtage
- Parage du thon blanc
- Ponctuellement : étripage et emboîtage de la sardine, filetage et emboîtage du maquereau
- Divers nettoyages, vaisselle, rangement
> Pour apprendre à réaliser ces différentes missions et tâches, et vous intégrer dans l'entreprise, une personne formée de l'équipe vous accompagnera. La formation est progressive, par étape et en binôme : préparation-décongélation, cuisson puis ouverture du matin/stérilisation.
> Un point 5 minutes (sécurité - qualité - productivité) a lieu chaque semaine
> La journée commence par un échauffement (déverrouillage articulaire, échauffement musculaire, travail de l'équilibre)
Contexte et environnement de travail :
- Il ou elle dépendra du responsable d'équipe préparation-cuisson
- Temps de travail : 37 heures par semaine, repos le week-end (la production est en activité du lundi au vendredi midi)
- Bâtiment neuf
- Travail majoritairement dans une ambiance tempérée
- Travail en journée (3 jours sur 5) : 07h45 - 11h45 / 13h15 - 17h30 du lundi au jeudi - 07h45 - 11h45 le vendredi - Vendredi après-midi non travaillé
- Travail en horaires décalés (2 jours sur 5)
- Du soir (stérilisation) : 07h45-11h45 et reprise à 17h15 jusqu'à la fin de la stérilisation qui peut aller de 20h00 jusqu'à 00h30 selon les produits à stériliser
- Du matin (ouverture) : 04h45 - 11h45 / 13h15 - 15h00
- Vous serez amené.e à faire des heures supplémentaires au-delà de 37h par semaine
- Travail avec manutention manuelle de charge (alimentation de la décongeleuse plus particulièrement)
- Tenue de travail obligatoire fournie : blouse ou veste-pantalon, charlotte, bottes de sécurité, cache-barbe le cas échéant.
- Tous les bijoux et piercings sont interdits (règle de sécurité alimentaire, risque de corps étrangers)
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