Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour notre client afin prendre les rênes de la brigade et garantir la qualité et la créativité de la cuisine.
Vos missions :
Élaborer les cartes et menus en collaboration avec la direction (selon saison, produits locaux)
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (gestion des plannings, répartition des tâches) ;
Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et à la qualité des plats servis ;
Gérer les approvisionnements : commandes, gestion des stocks, relations fournisseurs ;
Participer à la production culinaire (mise en place, cuisson, dressage) en maintenant un haut niveau d'exigence.
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