Second de cuisine h/f

Chef(fe) de partie ou cuisinier(e) confirmé(e), passionné(e) par votre métier ? Vous souhaitez retrouver une qualité de vie au travail sans renoncer aux produits frais ? Pour l'un de nos adhérents situé aux Sables d'Olonne nous recherchons : Un/e Second de cuisine H/F Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h/semaine. Au sein d'une résidence senior qui propose à ses 100 résidents des prestations de qualité notamment dans l'assiette. Vous cuisinerez du fait maison, élaboré principalement à partir de produits frais et locaux. Les clients auront le choix entre : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Le dressage des assiettes se veut soigné afin de garantir aux résidents une satisfaction à l'image de l'établissement. Le midi vous produisez pour 100 cvts et le soir pour 30 plateaux-repas. L'établissement est ouvert 7 jours/7. Votre future équipe : Vous intégrez une équipe composée : - d'un chef de cuisine expérimenté - d'un commis de cuisine à temps partiel. Le projet : Le second de cuisine actuellement en poste quitte l'établissement pour un nouveau projet. La direction recherche donc un(e) nouveau(elle) collaborateur(trice). Vous serez amené(e) à : - Assurer la cuisine en l'absence du chef, notamment en totale autonomie les dimanches - Être polyvalent(e) sur le chaud, le froid et les desserts - Participer au nettoyage et à la plonge L'organisation : - 1 dimanche sur 2 travaillé - Horaires en coupure : 7h30 - 14h30 et 17h30 - 19h15 (remise en température uniquement le soir) - 1 soir par semaine travaillé : 17h30 - 19h15 - Reste de la semaine : 7h30 - 14h30 - Travail en binôme le samedi - Repos : - Si vous travaillez le week-end repos le mardi suivant - Si vous ne travaillez pas le week-end repos le jeudi suivant Pourquoi postuler ? - Groupe de restauration collective avec des possibilités d'évolution - Primes et avantages : - PAC : 60 €/mois - PSM : 40 € x 2/mois - 13 mois (après passage en CDI) Vos missions seront les suivantes : - Réaliser la production maison : entrées, plats et desserts - Participer au service au pass - Contrôler et ranger les marchandises à la réception - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la vie de l'établissement : organisation de journées à thème ou animations, passage en salle pour échanger avec les résidents - Gérer les commandes et les stocks auprès des différents fournisseurs (en direct ou via le logiciel interne) - Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine Éléments contractuels : - CDI 35h/semaine - Planning : du lundi au samedi : 7h30/14h30 - 1 dimanche/2 : 7h30/14h30 et 17h30/19h15 1 soir dans la semaine : 17h30/19h15 - Secteur : Les Sables d'Olonne - Rémunération : A partir de 2000€ brut/mois (selon profil)