Second de cuisine h/f

Vous êtes passionné par l'art culinaire et recherchez un poste stimulant dans un cadre unique ?

Notre client recrute un Second de Cuisine (H/F/D) pour rejoindre une résidence de vacances.

Le poste

En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez au sein d'un environnement dynamique. Sous la direction du gérant de la Restauration, vos missions incluront :

Assister le chef dans l'élaboration des menus

Superviser la préparation et la cuisson des plats

Diriger la brigade en cuisine

Vérifier la satisfaction des clients et maintenir des normes d'hygiène strictes

Superviser la réalisation des plats et gérer les plannings de l'équipe

Gérer les stocks et assurer une bonne réception des marchandises

Préparer la planification et les directives pour le lendemain

Profil recherché

Nous cherchons une personne avec de l'expérience en cuisine, capable de travailler le soir, les week-ends et les jours fériés. Les compétences recherchées incluent :

Maîtrise de la marche en avant en cuisine

Capacité à gérer les remontées en températures, cellules de refroidissement, traçabilité et rotations

Prévoir les prétraitements en fonction des menus

Sens aigu de la gestion et des coûts

Les avantages :

Contrat CDD Saisonnier 35h

Logement fourni

Repas du midi offert les jours travaillés, petit déjeuner à disposition

Nous vous encourageons vivement à rejoindre cette résidence unique où votre expertise culinaire sera valorisée.

Informations supplémentaires

Prise de poste : dès que possible

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.