Vous serez rattaché à la direction du service Restauration, où vous réaliserez la production alimentaire et participerez à la distribution lors du service en chaine. Vous accompagnerez le chef de cuisine dans les missions de gestion courante. Vous aurez l’opportunité d’intervenir notamment sur les missions suivantes : * Assurer la mise en place : contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises, traitements préliminaires des produits, opérations de préparations élaborées. * Participer voire assurer la production et l'assemblage des plats : préparations maison des entrées chaudes et froides, plats et desserts, maîtrise des cuissons, contrôle de sa production. * Dresser et distribuer les préparations culinaires : mise en place et réapprovisionnement des espaces de distribution. * Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire : entretien des locaux, équipements et matériels via le plan maîtrise sanitaire. * Participer aux opérations de réception et de stockage des denrées alimentaires/vivres : manutention, inventaire, contrôle de marchandises.
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