Dans le cadre d'une ouverture de restaurant au centre commercial Espace Anjou, vous avez pour :
missions principales :
Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, l'assistant manager participe à la gestion opérationnelle et humaine du restaurant. Il/elle est un véritable relais terrain entre l'équipe, les clients et la direction.
1. Management d'équipe :
- Encadrer et animer une équipe (cuisine, caisse, salle, livraison).
- Participer à la formation des nouveaux collaborateurs.
- Assurer une bonne cohésion et un climat de travail positif.
- Être exemplaire dans l'application des standards et procédures.
2. Exploitation quotidienne :
- Ouvrir et fermer le restaurant selon les procédures.
- Veiller à la qualité de l'accueil client, la rapidité de service et la propreté.
- Gérer les stocks courants, les commandes fournisseurs et les réceptions.
- Contrôler la mise en place et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Gérer les imprévus sur le terrain en autonomie.
Profil recherché :
- 1 an d'expérience minimum en restaurant et management d'équipe.
- Bonne gestion du stress et capacité à prendre des décisions rapidement.
- Leadership naturel, sens du service client, esprit d'équipe.
- Rigueur, ponctualité et exemplarité.
Conditions :
- Travail en horaires coupés ou continus selon planning.
- Travail le week-end et jours fériés.
- Formation aux procédures Made Burgers assurée en interne.
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