Ethic recrutement - restaurateur / restauratrice (h/f)

Chef de Cuisine Exécutif (H/F) - Spécialité Méditerranéenne à Antibes
Vous êtes un passionné de cuisine méditerranéenne, un leader inspirant et un expert opérationnel ? Cette opportunité est pour vous !
Nous recherchons notre futur Chef de Cuisine Exécutif pour prendre les rênes d'une brigade de 5 personnes dans notre établissement situé à Antibes. Si vous aimez mettre la main à la pâte, créer des saveurs ensoleillées et manager une équipe dynamique, nous avons hâte de vous rencontrer !
Vos Missions : Entre Création et Leadership Opérationnel
En tant que Chef de Cuisine Exécutif, vous serez le cœur de notre cuisine, garant de l'excellence et de la qualité :
Management d'Équipe : Encadrer, former et motiver une équipe de 5 personnes, en assurant une excellente communication et un environnement de travail harmonieux.
Création Culinaire Méditerranéenne : Élaborer des menus, des cartes et des suggestions basés sur les produits frais de saison et les saveurs authentiques de la Méditerranée, tout en innovant et en surprenant nos clients.
Gestion Opérationnelle : Piloter l'ensemble des activités de la cuisine : gestion des stocks, passation des commandes, contrôle des coûts, respect des normes d'hygiène HACCP, et optimisation des processus pour une efficacité maximale.
Qualité et Fraîcheur : Veiller à la qualité irréprochable des produits utilisés et des plats servis, en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux.
Partage et Transmission : Transmettre votre savoir-faire et votre passion à votre brigade, en favorisant le développement de leurs compétences.
Service en Continu : Assurer la production et le service de 9h à 16h, en garantissant fluidité et réactivité.
Votre Profil : Le Chef que Nous Recherchons
Vous justifiez d'une expérience significative (minimum 3 ans) en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine, avec une spécialisation avérée en cuisine méditerranéenne.
Vous êtes un leader naturel, capable de manager une équipe avec bienveillance et fermeté.
Votre profil est opérationnel : vous aimez être au cœur de l'action, mettre les mains dans le cambouis et participer activement à la production.
Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par les produits frais et de saison.
Une parfaite connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) est indispensable.
Vous êtes organisé(e), autonome et avez le sens des responsabilités.
Conditions de Travail :
Contrat : CDI à temps plein.
Horaires : Service en continu de 9h à 16h, permettant un bon équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
Jours de repos : 2 jours de repos par semaine.
Avantage Hiver : 3 jours de repos par semaine durant la période hivernale.
Nous Vous Offrons :
Un poste stimulant et créatif au sein d'une équipe soudée et motivée.
L'opportunité d'exprimer pleinement votre talent et votre passion pour la cuisine méditerranéenne.
Un cadre de travail exceptionnel à Antibes.
Un rythme de travail qui respecte votre bien-être.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à apporter votre expertise à notre établissement, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation) dès aujourd'hui !