À propos de Delovery Monaco:
Delovery Monaco est la plateforme de livraison officielle regroupant l’ensemble des restaurants de Riccardo Giraudi ainsi que d’autres marques emblématiques de la Principauté.
Nos plats sont préparés à la minute par nos équipes et livrés directement par nos soins, afin de garantir une expérience de qualité identique à celle proposée dans les établissements du groupe.
Dans le cadre de notre développement, nous avons créé une cuisine centrale à Fontvieille, dédiée à la préparation, à la production et à la coordination des différents concepts culinaires.
Nous recherchons un(e) Demi-Chef de Partie Traiteur pour rejoindre notre cuisine centrale de Fontvieille.
Rattaché(e) au Chef Traiteur, vous interviendrez sur un poste de production, avec un volume important de préparations, destinées aux différents concepts culinaires du groupe et à la livraison à domicile.
Missions principales:
* Réaliser les préparations culinaires (taillages, découpes, sauces, garnitures, assemblages…) selon les fiches techniques de chaque concept
* Participer activement à la mise en place quotidienne des postes de production
* Garantir une production en quantité et en qualité constante, dans le respect des standards du groupe
* Veiller au bon stockage des produits, au respect des DLC et à la traçabilité
* Maintenir une propreté irréprochable du plan de travail et du matériel
* Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Collaborer étroitement avec l’équipe et le Chef Traiteur pour assurer une production fluide et efficace
Compétences et qualités :
* Expérience confirmée en cuisine ou en traiteur
* Maîtrise des bases culinaires (découpes, préparations, assemblages)
* Rapidité d’exécution, rigueur et sens du détail
* Esprit d’équipe et respect strict des normes d’hygiène (HACCP)
* Polyvalence et capacité à travailler sur plusieurs concepts culinaires
Conditions:
* Contrat : CDD de 3 mois avec 1 mois d’essai, renouvelable jusqu’à 3 fois avant passage en CDI
* Temps de travail : 39 heures par semaine
* Horaires : principalement en continu à partir de 14h, avec certaines coupures selon le planning
* Repos : 2 jours de repos par semaine, selon les jours de fermeture du laboratoire
* Salaire : 2 150 € net par mois
Candidature :
Merci d’envoyer votre CV via cette annonce ou par email à contact@delovery.mc
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