Épicier vendeur conseil - référent des stocks (h/f)

Présentation du rôle Le vendeur conseiller est le premier contact de la clientèle et l'image de marque de l'entreprise. Il se distingue par son sens de l'accueil et la qualité du conseil apporté, qu'il s'agisse de produits alimentaires ou non alimentaires. Il travaille dans un objectif d'amélioration continue, veillant en permanence à la satisfaction client et à la tenue irréprochable de la boutique.

Condition d'exercice : La part d'activité liée à la manutention de marchandise est importante, incluant la réception et la mise en rayon de sacs allant jusqu'à 25 kg.
SOCLE COMMUN
I. Accueil, Vente & Fidélisation
- Image & Conseil : Incarner l'image de marque de la boutique. Accueillir, orienter et conseiller les clients avec une expertise sur la valeur ajoutée des produits : bio, vrac, circuit court, consigne, qualité.
- Vente Active : Servir le client (frais et hors frais), réaliser des ventes additionnelles pour le développement du chiffre d'affaires et assurer les encaissements.
- Fidélisation : S'investir dans la démarche de fidélisation (présentation de l'entreprise et de ses engagements) et préparer les cadeaux clients hebdomadaires.
- Service client : Prendre les commandes (particuliers et professionnels) et mettre à disposition les contenants nécessaires au service (bocaux propres, sacs kraft).

II. Mise en rayon & tenue de la boutique
- Flux Marchandises : Réceptionner, contrôler et ranger les commandes en assurant un réassortiment permanent (facing).
- Optimisation : Mettre en valeur les produits selon les saisons, les stocks disponibles et les animations commerciales en cours.
- Rotation : Ranger les produits selon leurs dates de validité (FIFO) et les conditions de conservation optimales.

III. Hygiène, Maintenance & Sécurité
- Normes Sanitaires : Respecter strictement les consignes d'hygiène (HACCP), le process de suivi des dates de péremptions, les règles de traçabilité bio et relever quotidiennement les températures des frigos
- Entretien : Réaliser les tâches inhérente aux ouvertures/fermetures, gérer la rotation des bocaux via le lave-vaisselle et effectuer le ménage quotidien des surfaces
- Anti-Gaspillage : Maintenir une vigilance constante sur l'état marchand des produits et appliquer les actions correctives (remises, cadeaux) pour prévenir la perte financière et le gaspillage.
- Production : Fabriquer les jus frais hebdomadaires.

IV. Communication & Travail d'équipe
- Transmission : Alerter le responsable sur les observations/réclamations clients et les erreurs qualitatives ou quantitatives relevées lors des contrôles de commandes.
- Collectif : Assister aux réunions d'équipe, aider ses collègues et transmettre les informations nécessaires pour la prise de poste suivante.
- Innovation : Être force de proposition lors des points collectifs pour l'amélioration continue de l'offre commerciale

MISSIONS SPÉCIFIQUES : RÉFÉRENT STOCKS
- Pilotage des Approvisionnements : Réaliser l'état général hebdomadaire des stocks, pointer les besoins et faire remonter les propositions de commandes au responsable. Assurer le passage des commandes en autonomie en cas d'absence de la direction.
- Optimisation & Flux : Maintenir les réserves organisées (accessibilité/visibilité) et proposer des évolutions de gamme selon les ventes, les saisons et les stagnations de produits lors des points hebdomadaires. Veiller à la rotation rapide des stocks frais et secs.
- Suivi Logistique & Technique : Garantir l'hygiène générale (espace de vente et réserves) et l'entretien périodique du matériel (nettoyage des cuves/éviers, process anti-mites, dégivrage des vitrines selon planning). Gérer le flux complet des consignes.
- Gestion de données : Saisir les réceptions dans le logiciel, effectuer le recalage des stocks informatiques et faire remonter précisément les écarts (pertes/casse).
- Traçabilité Bio : Assurer la tenue rigoureuse des registres de traçabilité, notamment pour les produits vrac (numéros de lots).