Le Tonneau de Diogène Grenoble cherche son futur chef de cuisine pour le 01/05/2024.
Notre chef aura la tâche de s'occuper intégralement de la cuisine :
- Préparation des plats du jour et des plats du personnel (Végétarien le Jeudi).
- Gestion des commandes, des stocks et des DLC.
- Gestion de la partie hygiène cuisine et stockage - Avec le soutien de Epack et de process déjà en place.
- Gestion d'un second de cuisine / Snackeur en coupure (Soutien Midi et autonome le soir).
- Assurer la continuité de la qualité et de la présentation.
- Être force de proposition sur la partie carte été/Hiver
- Être garant des process et du maintien de la marge en échange avec le responsable d'établissement.
Vous devrez être autonome, capable de travailler dans une équipe pluridisciplinaire de 10 personnes et force de proposition.
Notre carte est simple, traditionnelle et cuisinée, idéale pour une première/seconde expérience avec responsabilités.
Le planning sera le suivant :
- Du Mardi au Samedi
- De 9h à 17h
Une formation HACCP et un premier diplôme de cuisine sont attendus.
Vos expériences peuvent être valorisées, tout comme vos soft skills.
Votre volonté, votre fiabilité et votre implication seront nos principaux critères
En termes de salaire, nous travaillons avec une badgeuse pour organiser le paiement des heures supplémentaires de manière rigoureuse
Contactez nous pour se rencontrer, visiter les lieux et échanger sur nos attentes.
Experience: 2 An(s) - Second de cuisine
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Déléguer, responsabiliser
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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