Chef cuisinier / cheffe cuisinière (h/f)

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée
des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé,
les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque
assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ?
Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la
restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est
un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de
convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle
accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en
conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions
adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine tournant pour rejoindre notre
équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Entreprise

Nombre de couverts : 90 à 800 couverts le midi selon le site

Equipe : 2 à 15 personnes selon le site

Encadrement : 2 à 10 personnes selon le site

Ce que l'on vous propose :

1. CDI 35H - contractuel
2. Du lundi au vendredi : 7h – 15h
3. 13e mois
4. 15 RTT
5. Primes: Prime de tournant (10% salaire brut mensuel)
6. Véhicule de service (attribué après période d'essai)
7. Programme de formations
8. Mutuelle entreprise
9. CSE
10. Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

1. Assurer les remplacements sur un périmètre géographiques entre 12
restaurants (Amiens, Abbeville, Etaples, Beauvais, Compiègne)
2. Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
3. Manager l'équipe en cuisine (2 à 10 personnes selon le site)
4. Animer et former l’équipe en cuisine
5. Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les
stocks
6. Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au
service
7. Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
8. Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
9. Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur
(HACCP)
10. Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience
significative
11. Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
12. Vous êtes un manager d’expérience
13. Vous maitrisez les outils informatiques
14. Vous aimez le travail en équipe
15. Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout