Commis / commise de cuisine garde manger (h/f)

Les missions d'un.e commis de cuisine :
- Utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel
- Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
- Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)
- Cuisson des produits selon les recettes fournies
- Participer à l'élaboration des plats du menu
- Effectuer la plonge suivant les procédures données
- Respecter l'étiquetage, la DLC, le conditionnement et stockage des produits avant et
après ouverture et des produits
- Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement
- Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
- Participer à l'entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine avant et après chaque
service
- Effectuer les tâches spécifiques de nettoyage à son poste
- Remplir la check list et coordonner les choses à voir avec le service suivant
- Veiller au gaspillage et pertes en restaurant
Expérience et formation :
Expérience d'1 an minimum dans la restauration
Formation hygiène
Profil recherché :
- Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
- Tu es organisé.e et rigoureux.se
- Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
- Tu as l'esprit d'équipe