Pâtissier - traiteur h/f

Mission

* Préparation des desserts, gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries et autres gourmandises sucrées
* Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
* Sélection des produits frais pour l’élaboration des plats
* Réalisation des plats salés froids et chauds
* Préparation des produits snackings
* Réalisation des différentes cuissons
* Elaboration des sauces et vinaigrettes
* Réalisation d’une présentation soignée


Formation

* Accompagnement à la formation des apprentis
* Compréhension, explication et mise en pratique des fiches techniques


Logistique

* Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
* Réception, rangement et vérification des livraisons
* Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks
* Connaissance et respect des normes HACCP
* Vérification et mise en œuvre des gestes barrières


Produits

* Application d’une feuille de production
* Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
* Présentation des produits en boutique
* Respect de la rotation des matières premières
* Respect du mode opératoire et des méthodes de sécurité


Profil

Vous êtes passionné(e), amoureux(se) des bons produits, curieux(se) des nouvelles tendances de consommation, et vous aimez le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines, êtes à l’écoute de vos collègues et managers, et avez une pratique confirmée en pâtisserie et cuisine. Idéalement, vous avez une expérience d’au moins deux ans dans le secteur de la restauration, hôtellerie ou métiers de bouche, avec une mention complémentaire «cuisinier en dessert».

Motivé(e), aimant les challenges et recherchant des opportunités d’évolution, vous souhaitez rejoindre notre équipe.

Statut : Employé – 35h hebdomadaires

Horaires : 4h-12h / 5h-13h / 6h-14h, avec 2 jours de repos dans la semaine


Avantages salariaux

* Contrat avec prise en charge à 65% du frais de santé par l’employeur
* -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
* Une baguette gratuite par jour travaillé
* Adhésion HELLO CSE (réductions diverses)
* Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
* Heures de nuit et fériés majorées
* Prime annuelle conventionnelle
* Indemnité blanchissage
* Prime de fin d’année


Notre concept

Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante. Notre engagement est d’améliorer continuellement l’accueil et la qualité, mêlant tradition et modernité. La maison Feuillette, entreprise familiale, valorise valeurs humaines, respect et partage, centrée sur le goût et la convivialité.

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