Cuisinier h/f

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Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Nous recherchons pour une maison de retraite un Cuisinier a compter de mars en intérim pour débuter en vue d'une embauche dans Bordeaux Centre.

Mission :

Vos missions :

Production culinaire :

1. Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements

2. Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP

3. S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation

4. Connaitre les différentes textures comme les mixés

Nettoyage

5. Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine

Gestion

6. Suivi de la bonne rotation des stocks

7. Réalisation des contrôle à réception

Profil :

Formation initiale :

8. CAP Cuisine ou Pâtisserie

9. Expérience pro : expérience en restauration collective

10. Maitrise des méthodes HACCP et du FRAC

11. Connaissance des plats mixés