Sous-chef de cuisine h/f - le relais des braconniers

Au cœur de Saint-Aignan, le restaurant "Le Relais des Braconniers" offre une atmosphère chaleureuse et conviviale à ses convives. Notre salle à manger, au charme rustique, met en valeur pierres apparentes et tomettes, incarnant l’histoire du lieu tout en accueillant jusqu’à 50 couverts, chaque détail y rappelle l’authenticité de la région. Pour des événements ou des rassemblements, notre cour intérieure, baignée de lumière, permet d’accueillir jusqu’à 70 personnes et de profiter de moments de partage en toute saison.

Aujourd’hui, "Le Relais des Braconniers" ouvre un nouveau chapitre sous une nouvelle direction, tout en restant fidèle à son esprit convivial et à l’amour de la cuisine maison. Nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de cuisine motivé(e) pour rejoindre notre équipe et participer à cette aventure gourmande. Ici, la cuisine est généreuse, sincère et met à l’honneur les produits locaux, dans une véritable déclaration d’amour à la gastronomie du terroir. Nous cultivons l’art du bien manger et du bien boire, et bientôt, grâce à notre partenariat avec le Domaine viticole Meunier Dupuy, nous offrirons une expérience encore plus riche autour des accords mets et vins.

Ouvert de 7h à 23h, le restaurant est un lieu de vie où l’on vient profiter d’un petit-déjeuner, partager un verre entre amis ou déguster un plat du terroir en famille ou entre collègues.

Envie de participer à la renaissance de cette adresse emblématique ? Rejoignez notre équipe et portez haut les couleurs de la convivialité et du savoir-faire culinaire !


Vos missions

Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez amené(e) à assurer les responsabilités suivantes :

* Superviser et organiser la préparation des plats tout au long du service,
* Encadrer, motiver et accompagner la brigade de cuisine,
* Proposer et mettre au point de nouveaux plats ou recettes,
* Participer à la gestion budgétaire du service,
* Garantir la qualité des prestations et respecter les règles d’hygiène et de sécurité,
* Soutenir l’équipe et la mobiliser autour de buts clairs et définis,
* Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle.


Vos compétences

* Au moins deux années d’expérience sur un poste similaire requises,
* Bonne expérience et connaissance des techniques culinaires (chaud et froid),
* Capacité à inspirer et à motiver son équipe,
* Organisation soignée et gestion efficace des activités,
* Être créatif et toujours curieux.


Avantages

* Salaire attractif,

* Mutuelle et prévoyance avantageuses,

* CE d’entreprise,

* Participation aux frais de transport,

* Possibilité de logement.

* CDI – TEMPS PLEIN,

* Rémunération à définir selon votre profil et votre expérience.



Avec sa volonté d’être un créateur de lien social, le groupe Faktory revendique aujourd’hui la gestion de 13 établissements, dont des péniches, des bars de nuit, des troquets conviviaux ou des brasseries emblématiques de l'Alsace. Du centre-ville de Strasbourg jusque dans la Vallée de Munster, le groupe Faktory propose des concepts innovants pour que chaque client passe une bonne expérience.