Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Chef de Partie Pâtisserie en CDD saisonnier.
Rattaché(e) à notre Chef de Cuisine Jean-Luc LEFRANCOIS et au Sous-Chef Pâtisserie, vous êtes responsable de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l’application des normes d’hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.
Votre rôle
En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous réalisez l’ensemble des desserts à la carte, en garantissant une qualité gustative et visuelle irréprochable. Vous préparez les bases, appareils et garnitures, assurez une mise en place rigoureuse et organisez votre poste dans le respect strict des normes d’hygiène HACCP. En coordination avec le Sous-Chef Pâtissier et la brigade, vous participez aux services, veillez à la régularité des envois et adaptez votre production aux volumes et contraintes du moment. Vous contrôlez la qualité avant expédition, gérez les matières premières et anticipez les besoins de votre poste. Force de proposition, vous contribuez à la création de nouvelles recettes, à l’évolution des cartes et à l’amélioration continue des techniques et présentations, tout en respectant l’identité culinaire de l’établissement.
Vous êtes un professionnel autonome, impliqué et soigneux, doté d’une présentation irréprochable et d’un véritable sens du service. À l’aise dans le travail d’équipe, vous savez communiquer efficacement, faire preuve de pédagogie et maintenir une attitude positive même en période de forte activité. Votre assiduité, votre motivation et votre capacité à gérer le stress vous permettent de garantir une qualité constante et de contribuer au bon fonctionnement de la pâtisserie.
Vous maîtrisez les techniques pâtissières, l’organisation d’un poste de production et le respect strict des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité. Vous savez gérer les stocks, anticiper les besoins et assurer une production régulière et soignée. Capable d’encadrer et d’accompagner les équipes opérationnelles, vous travaillez efficacement sous pression et assurez une coordination fluide avec la brigade. Votre créativité, votre rigueur et votre sens du détail font de vous un atout essentiel pour l’excellence des créations sucrées de l’établissement.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Ce que nous vous offrons
Soyez prêt(e) à vivre une saison d’hiver unique au cœur de Courchevel 1850.
Saint Roch et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans cette nouvelle aventure.
Saint Roch, Courchevel 1850 — un nouveau joyau Maisons Pariente
Au cœur de Courchevel 1850, sur la piste Bellecôte, le Saint Roch s’apprête à écrire une nouvelle page de l’histoire Maisons Pariente.
Pensé comme une maison alpine confidentielle, le Saint Roch incarne une hospitalité intime, élégante et profondément chaleureuse. Derrière ses lignes boisées, ses lumières tamisées et ses inspirations venues de mille recoins d’Orient, l’hôtel révèle un univers singulier : celui d’un datcha raffinée, pensé dans les moindres détails pour accueillir les familles et les amoureux de Courchevel.
Imaginé par Leslie Kouhana et Kimberley Cohen, l’Hôtel Saint Roch porte l’ADN des Maisons Pariente : le goût du détail, la générosité sincère, l’esprit de famille et une vision de l’hospitalité loin des standards impersonnels.
Pour la saison hiver 2026/2027, Saint Roch recrute ses futurs talents afin de participer à l’ouverture de cette nouvelle adresse à Courchevel 1850.
Le cadre de travail
Vous évoluerez au sein d’un hôtel 5 étoiles confidentiel composé de :
Chez Maisons Pariente, nous croyons profondément que la qualité de l’expérience client commence par celle vécue par nos collaborateurs.
Rejoindre Saint Roch, c’est participer à une ouverture, contribuer à la création des standards de service et faire partie d’une aventure humaine exigeante, collective et mémorable.
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