Responsabilités principales
Pilotage de l'activité & gestion
* Suivi des indicateurs de performance (CA, marges, coûts, productivité)
* Gestion et optimisation des stocks et des commandes
* Analyse des écarts et mise en place de plans d'action
* Utilisation et suivi des tableaux de bord (Excel requis)
* Reporting régulier à la direction (chiffres, alertes, recommandations)
Management des équipes
* Management d'une équipe d'environ 15 salariés, comprenant :
* Encadrement fonctionnel de 2 assistant(e)s manager (qui couvrent environ 60 % de l'opérationnel)
* Présence terrain affirmée, exemplarité managériale
* Elaboration des plannings
* Garantir la stabilité, l'organisation et la motivation des équipes
Communication & relation direction
* Être un interlocuteur fiable et structurant pour la direction
* Assurer une communication claire, professionnelle et proactive
* Tenir ses engagements et garantir une présence managériale effective sur site
Expérience
* Minimum 5 ans d'expérience en restauration rapide ou secteur similaire
* Expérience souhaitée en franchise et/ou PME
* Profil ayant connu plusieurs environnements (ex : franchise puis structure plus entrepreneuriale)
Perspectives
Poste évolutif vers des fonctions de direction multi-sites / multi-franchisé, dans un contexte de croissance du concept.
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