Chef cuisine h/f

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.
Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.
Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.
Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !
Nous recherchons notre futur chef cuisinier (h-f) en CDI à Mourmelon le Grand (51).
* Poste à pourvoir pour juillet 2025
* Contrat en CDI en temps complet
* Horaires à définir en fonction de l'organisation du restaurant
Rattaché(e) au responsable de secteur, avec une équipe, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
Au quotidien :
* vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.
* vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches
* vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
En gestionnaire de qualité :
* vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant;
* vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences,.).
En manager :
* vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;
* vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site;
* vous veillez au bon climat social..
Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.
Nous rejoindre c'est :
* Convention collective de la restauration collective
* 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
* Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
* Avantage en nature sur les repas
* Accès prestations comité d'entreprise
* Mutuelle et prévoyance avantageuses
* Possibilité de place(s) en crèche
* Avoir des horaires fixes et sans coupure
* Tenue de travail fournie et blanchie
* Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
* Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
* Prime cooptation
* RTT
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages:
* Aide au logement
* Crèche d'entreprise
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
* RTT
Horaires:
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* 13ème Mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 51400 Mourmelon-le-Grand: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Question(s) de présélection:
* De combien d'années en restauration disposez-vous ?
* Le poste est à pourvoir pour début juillet, seriez vous disponible ?
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 07/07/2025